糖厂哪些工艺会运用到真空泵
信息来源:珂勒曦 时间:2020-01-16 08:02:00 浏览次数:-
糖在生活中很常见,大家会经常会吃到用到,但大部分人应该不清楚它的生产加工过程。对于真空泵生产厂家来说,现在的糖生产过程也会涉及到真空泵的应用,所以我们来看看都有哪些地方会用到呢。
糖的生产过程一般会包括压榨、净化、蒸发、煮糖结晶、干燥、包装等几个步骤。首先在压榨后进入净化阶段,会利用碳酸法、亚硫酸法等工艺,去除非糖份获取糖汁。最后如果采用真空吸滤机进行吸滤,这个时候就会利用真空泵营造粗真空环境来进行真空吸滤,净化后获得高纯度的糖汁,随后进入蒸发环节。
蒸发环节是为浓缩糖汁,要保证糖浆浓度,减少糖分损失,同时要减缓积垢的形成速率,提高热能利用。这个阶段的末效蒸发罐一般会采取真空蒸发手段,抽除不凝气体,加快过罐速度,减少蒸发过程增色,降低糖份含硫量。
从末效蒸发罐出来的粗糖浆经过二次硫熏处理后还含有35%—45%的水分,还需要进一步浓缩煮制至蔗糖晶体析出,并使晶粒长到要求大小,也就是煮糖或者结晶。这个过程也是在真空环境下完成,过程中要保证真空度、蒸气压力、入料浓度以及温度稳定,使水分蒸发与蔗糖沉积的速度平衡,以获取优质的结晶砂糖。
结晶后的砂糖再经过分蜜与干燥,去除最后的水分,最后完成筛分包装,成为成品。因此归纳起来,糖的生产加工过程中涉及真空泵应用的主要就是过滤、蒸发以及煮糖结晶这几个过程,是不是了解了呢?
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