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真空技术在食用菌行业中可以有哪些应用

信息来源:珂勒曦 时间:2020-01-02 08:07:00 浏览次数:-

真空技术在食用菌行业中的可以实现的应用形式有许多种,今天螺杆真空泵厂家与大家一起看看都可以有哪些。

真空技术在食用菌行业的应用

真空技术如果在食用菌行业中应用的话,在食用菌的栽培以及后期加工中都可能会涉及到:

在栽培过程中可能会涉及到的真空应用包括真空浸渍、真空吸送、真空发酵、真空冷却等。首先培养料会通过真空浸渍的方式对食用菌培养料进行快速均匀的泡水预湿,为后续灭菌处理创造条件;其次培养料在输送、上料的过程中可以采用真空吸送的方式来进行多点输送,避免漏料以及污染;然后在培养料的发酵过程中,通过抽真空后再通入氧气进行发酵,可以实现均匀一致的发酵过程,同时缩短发酵周期,废气也更容易处理;最后对菌包杂菌的真空灭菌冷却处理,使灭菌过程更加彻底,并且缩短过程时间、减少空间占用,避免污染,提高食用菌产量。

栽培过程外,食用菌在收获后的储存加工过程中则可能会涉及真空保鲜、真空干燥等作业。收获后为抑制食用菌的呼吸作用,就可以采取真空保鲜来延长贮藏时间。而像木耳、银耳一类的需要再加工的会涉及采取真空干燥等应用,除这些外可能还会涉及真空预冷保鲜、真空冷却真空浸渍等。

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